今日头伏！饺子怎么吃？这8种“绝版神饺”你肯定没吃过！顺便看看中医教您怎么养生过伏天！

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今日开始进入一年最热的伏天！

7

月

12

日

周三

正式入伏第一天！

在北方有句老话：

  “ 头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋 ”  

又到吃饺子的节日了，

空气中似乎弥漫着一股饺子的味道，

香气萦绕~

在过去，入伏之时恰逢麦收，家家有粮，就利用这个时候享享口福，因此饺子自然成为首选，又因饺子形似元宝，元宝藏福，“伏”“福”同音，所以头伏吃饺也是图一吉利。

更重要的是，头伏吃饺子一定要喝上一碗热乎乎的饺子汤，驱散盛夏的毒火，弥补闷热天气的体力消耗。

再好吃的饺子也有吃腻的时候

小编给大家找到了8种“绝版”饺子

保证你一顿能消灭掉几十个

 元 宝 饺 子

最普通的饺子包法，然后窝在一起即可。

方法超简单，看图就会。

 铜 钱 饺 子

包法：

1、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口；

2、然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好；

3、右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

 四 喜 蒸 饺

包法：

1、取一个饺子皮，中间放入馅料，先包成四角形，顶部捏紧；

2、再把不相邻的两个边距中心点稍近处捏起来，形成中心花形；

3、然后把每个角捏一下，表面四个洞可分别填入红椒、黄瓜、蛋清皮、蛋黄皮粒等食材。

 波 浪 饺 子

包法：

1、取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成半圆形。

2、从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

除了新颖好看的外表

好吃才能满足这挑剔的胃

小编为您找到了几种的

特别的馅儿料！

黄瓜虾仁馅

黄瓜切丝，放些盐进去（不要放太多）主要是把水杀出来，弄掉水成干状即可。鸡蛋下锅晾凉，虾仁事先处理好的，切成粒状，不要切太碎了！然后放入料酒，姜片去腥，腌制10分钟，最后把所有馅料放在一起搅拌，放入盐，花椒面。

牛肉豆角馅

牛肉剁成馅放在碗里，打一个鸡蛋，1勺盐，少量的五香粉和白胡椒，再放一些料酒去腥味。葱姜切碎放入馅料。豆角焯熟之后切碎，放入牛肉馅，顺着一个方向搅拌均匀。

番茄鸡蛋馅

锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型。西红柿放在在开水中烫一下，然后取出，接着将西红柿皮就很好去除了。

去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。切成丁，但不要太小。鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒。将馅料加入糖和盐搅拌均匀。

鱼肉韭黄馅

将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，开火，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

饺子蘸料不行，再好的馅儿也白搭

你们家吃饺子蘸什么调料

还是传统的酱油和醋

今儿吃饺子就试试小编推荐的蘸料吧

家常酱汁 

1茶匙姜末、1汤匙醋、1汤匙酱油、1茶匙香油

搅拌均匀

咸香 | 不辣

糖醋汁 

2汤匙醋、1茶匙白糖、1茶匙蒜泥、1茶匙香菜

搅拌均匀

酸甜 | 不辣

果碎芥辣汁 

适量坚果碎

1汤匙醋、1汤匙酱油、1茶匙红油

少量芥末、1茶匙香菜

搅拌均匀

芥香 | 中辣

麻香汁 

半茶匙食盐、1茶匙红油、2汤匙鲜汤

1汤匙麻酱、1茶匙香油、少许香菜

少许葱花、1茶匙芝麻

搅拌均匀

咸香 | 中辣

夏季最难熬的莫过于伏天了

头伏中最重要的一件事就是养生

中医专家叶田医生，讲述夏季养生知识，教您过一个健康的伏天。

晚睡早起午睡一刻：所谓晚睡不是提倡熬夜，而是顺应昼夜变化，入睡时间不要超过23点，早上六七点起床，午睡以一刻钟为宜。

少吹空调忌冷水澡：室内外温差别超过7℃，避免空调风直吹身体，不要冲凉水澡，吃冷饮最好在正午到下午3点之间。

夏季养生开胃当先：多吃苦味食物，如苦瓜、苦菜、苦荞麦，多吃益气养阴的食物，如山药、大枣、蜂蜜、莲藕、木耳。

睡前泡脚刻意发汗：睡前用40℃温水泡脚，可祛湿，提高睡眠质量，让湿气随着汗水散发出去。多吃健脾化湿的食物也有帮助，红豆、绿豆、荷叶煮粥，藿香、佩兰、苍术泡茶，生姜切片煮水，都有祛湿之效。值得提醒的是，绿豆性寒，饮用要适量。

夏季运动应有节制：夏天最好进行一些“低调”运动，如游泳、打太极拳，最好安排在凉爽的早晨或傍晚。

来源：生活报、最爱大北京等网络

编辑：三三

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